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墨西哥“咖啡先生”的云南咖啡情

墨西哥“咖啡先生”的云南咖啡情：早上八点半，位于云南省普洱市的雀巢咖啡中心开始运转。农艺服务部经理孔赞龙与门口等待出售咖啡豆的“咖农”打过招呼，便匆匆向仓储中心走去。孔赞龙初到普洱时，云南的咖啡产业已经有了不错的基础。经过近30年的发展，云南咖啡种植面积和产量占到全国98%以上，而云南咖啡又有近六成来自普洱市。2015年，普洱咖啡种植总面积近77万亩，被誉为“中国咖啡之都”。“普洱的咖啡产业充满了希望。相较于其他传统咖啡产地，这里正迸发著活力，拥有无限的可能。这给我带来了极大的动力。”孔赞龙说，咖啡中心落成后，他还有很多计划想要去实施，希望能在云南工作久一些，能亲眼看到云南咖啡叫响世界。

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2022-09-21

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随时来一杯的速溶咖啡你了解么？

随时来一杯的速溶咖啡你了解么？咖啡原产于非洲东部的埃塞俄比亚，在17世纪传入欧洲之前就在北非和西亚作为饮料存在了几百年时间。传统饮用咖啡的方法一般是先将咖啡豆进行烘焙后磨成细粉，经过烧煮、过滤后才能成为一杯可口的咖啡。速溶咖啡所含的抗氧化剂和营养成分与普通咖啡相同，因此应具有大多数相同的健康效果。过多的咖啡因会导致焦虑、睡眠中断、不安、胃部不适、震颤和心跳加快。速溶咖啡可能是那些需要减少咖啡因摄入人群更好的选择。

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2022-09-21

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《美国神经病学协会》：咖啡可能对帕金森疾病有保护作用！

《美国神经病学协会》：咖啡可能对帕金森疾病有保护作用！较早的研究表明，在没有遗传风险的人中，食用咖啡可以预防帕金森氏病的发展。而这项研究着眼于具有遗传突变的人，这种遗传突变会增加帕金森氏症的风险。该突变位于富含亮氨酸的重复激酶2的名为LRRK2的基因中。但是由于基因具有异质性，具有异常基因并不能100% 保证人们会患上对应的疾病。因此研究人员希望找出影响人们是否会患上这种疾病的其他遗传或环境因素。波士顿马萨诸塞州总医院医学博士，研究作者格蕾丝·克罗蒂(Grace Crotty)表示，最新的研究结果令人鼓舞，并鼓励未来的研究探索咖啡因和与咖啡因有关的疗法，以减少具有该基因的人患帕金森氏症的机会。假设咖啡因水平保持相对稳定，血液中的咖啡因水平也有可能被用作生物标志物，以帮助鉴定哪些人患有该基因。研究人员提醒大家，我们还不知道那些易患帕金森氏症的人是否倾向于避免喝咖啡，或者某些突变携带者是否喝了很多咖啡并从中受益。这项研究只是在某个时间点对人进行了研究，因此它只显示一个关联，无助于研究人员了解咖啡因随着时间的推移对帕金森氏症的风险或可能如何影响疾病发展的任何影响。这也不能证明咖啡因的摄入会直接降低帕金森氏症的患病风险。

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2022-09-21

咖啡除了喝，还能干啥？

咖啡除了喝，还能干啥？咖啡除了烘焙来喝，其实还有很多用途，就比如说做菜。虽然咖啡是舶来品，但是智慧的劳动人民还是利用咖啡碰撞出了不少美味。新鲜的牛腹肉煎至两面金黄，用剩下的油翻炒洋葱至软，再加上煎好的牛肉，以酱油上色，翻炒均匀后加入牛肉汤，胡椒粉、咖啡粉(可以速溶咖啡)，兑上清水，大火烧开再转小火慢炖，牛肉炖烂即可。咖啡与吉利丁片的完美结合，就可以做出果冻一样的咖啡冻，冷藏后的咖啡冻最后再配以一些鲜奶和鲜奶油，冰冰凉凉的咖啡冻简直爽翻。

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2022-09-21

长期喝咖啡会怎么样?

长期喝咖啡会怎么样?要说现代年轻人最离不开的是什么，莫过于手头上的这一杯杯咖啡了。过去咖啡这种饮品更多的是出现在影视剧中职场精英的手中，但随着现代社会发展速度的加快，越来越多的年轻人们睡眠不足，上班期间急需一些能够提神醒脑的东西，咖啡就是其中一种。茶叶当中

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2022-09-21

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