咖啡创业者
manner对于咖啡创业者有哪些启示?说到咖啡馆,上海的manner coffee不得不提,他开创国内精品小馆的先河,从最早的南阳路,到现在上海开了30家以上,另外在北京 苏州也有开店。manner coffee 并不开放加盟。全部为直营店。在咖啡豆的选用上,国内较早用云南豆的咖啡馆,云南咖啡豆价格好,品质还不错,在一定程度上能降低咖啡的成本。咖啡馆经过这几年的高速开店之后,连锁企业开始攻城掠地。品牌效应开始占领消费者心智。从manner coffee到arabica 都是在走这个路子。相反独立咖啡馆,这几年开始相继热度锐减。开店的成功率要比连锁咖啡低很多。
manner对于咖啡创业者有哪些启示?说到咖啡馆,上海的manner coffee不得不提,他开创国内精品小馆的先河,从最早的南阳路,到现在上海开了30家以上,另外在北京 苏州也有开店。manner coffee 并不开放加盟。全部为直营店。人员培训这块是极其重要的,很多咖啡馆基本很少有自己的培训中心,因为目前市场上咖啡师水平参差不齐,咖啡师的培训就特别重要。咖啡馆经过这几年的高速开店之后,连锁企业开始攻城掠地。品牌效应开始占领消费者心智。从manner coffee到arabica 都是在走这个路子。相反独立咖啡馆,这几年开始相继热度锐减。开店的成功率要比连锁咖啡低很多。
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