咖啡馆经营

咖啡馆经营:咖啡馆客流量多生意为何却不好?很多人都知道一家咖啡加盟店的选址将关乎着日后的生意发展,于是纷纷选在了客流量多的地方,但是生意还是没有明显增加?这是因为什么情况呢?好比在火车站附近开一家咖啡馆,一年到头不管白天黑夜来往人群都是非常多,但是这些人群的特征就是,基本不会驻守停留并且人均消费也比较低,在这里选择开店可能一天到晚的盈利都没有多少。

咖啡馆经营：咖啡馆客流量多生意为何却不好?很多人都知道一家咖啡加盟店的选址将关乎着日后的生意发展,于是纷纷选在了客流量多的地方,但是生意还是没有明显增加?这是因为什么情况呢?如果抱着这样的心态,那么在后期的运营当中道路会走的非常艰辛,当销量达不到预想目标值的时候,加上每天的员工费用以及材料设备费用等等,回本都不容易,还怎么去赚钱呢?

一家成功的咖啡店,它的经营除了有着令人印象深刻的糟点和传播点,更重要的应该是它的成功经营。咖啡店除了咖啡和甜品,还有就是贴心合理的服务和正确适度的营销了。在服务客人时,一个微笑,一点小小的关心,一些合理的站在客人角度来思考的介绍,不仅会让客人有宾至如归的感觉,觉得这里不仅能买到好吃的食物,另一方面也能有一个愉快的体验,客人也会愿意再次光顾或者向朋友推荐。

咖啡馆经营之如何科学合理选址?在经营咖啡馆的事情上,一个好的地址,会为咖啡馆带来曝光度,人流量,而一个不恰当的选址,到头来只会增加咖啡馆的负担,稀少的人流量,也会让咖啡馆运营者为了生意与人流发愁。专业型咖啡馆,以专业的咖啡体验产品为主,不需要很大的店铺面积,而专业咖啡馆选址需要考虑的,是成本是否能很好地负担。同时需要考察咖啡馆周边的商圈是否成熟?周边的消费水平如何,同时咖啡馆是否能与边上的住宅小区适配?以及周边消费者的购买力如何,店铺门口不同时间段的人流量如何。只有等到万事具备,考察清楚再创业,方能更为稳妥保险。

咖啡馆经营：怎样给咖啡馆起一个好记又文艺的好名字？比如有一家连锁咖啡馆—— "蓝山咖啡馆 ",就是取自顶级咖啡,牙买加蓝山的名字,而比如 "猫屎咖啡馆 ",就是起名源自印度尼西亚的麝香猫咖啡。现如今非常火热的 "蓝瓶子 "咖啡,就是为了记念1683 年,在维也纳开的第一家过滤咖啡粉,将咖啡与牛奶结合的 "蓝瓶子 "咖啡馆。当下,突出咖啡馆运营者的身份,或者将店铺名称拟人化,也会逐渐成为一个潮流。例如白酒品牌 "江小白 ",又比如奶茶品牌 "张三疯(丰) ",或者 "赵小姐的店 "等。说了咖啡馆命名的方式,归根结底是让人容易记忆,能快速产生理解。但是,相比如何命名,我们更需要注意是,命名过程中,不要踩过哪些坑洞,避免出现不好的影响。

咖啡馆经营:怎样留住回头客?咖啡馆不管是为何种目的而存在,拥有稳定的回头客源所带来的利润支撑,都是关于咖啡馆经营存活、或者发展的重要前提 吸引新顾客固然重要,但回头客才是咖啡馆持续盈利的重要客源,回头客几乎是咖啡馆能够长期稳定经营的重要支持者 而要留住回头客,除了在物质上的享受,产品的不断更新,更重要的是客人在咖啡馆消费时的附加值,主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重,对客人的关心,以及站在客人立场为客人着想等方面。回头客对一家咖啡店能否存活担当着一个举足轻重的角色 他们能提高每杯咖啡的利润,因为要花在回头客身上的营销成本比较低(而且他们会向亲朋好友推荐常去的店,间接为咖啡店带来更多新客户) 回头客是店家未来营业额的保证,而且他们一般比新客户更容易取悦 因此,开咖啡馆的小伙伴们,记得要努力把客人都变成回头客哦!

咖啡馆经营:怎样经营出一家有特色的咖啡馆?对于当下的咖啡馆来说,许多创业者可能在谈及精品咖啡萃取技巧,以及各类土豪咖啡设备时,能如数家珍,聊起来就一发不可收拾。但是对于设立主题与特色,却让许多创业者感觉有些丈二和尚摸不着头脑。因为许多咖啡馆,除了手冲咖啡,与自家烘焙之外,就很难去介绍,自己的店铺会有哪些特色。咖啡馆的设计风格,应该让人觉得舒服,能够在其中呆上很久的时间,可以感觉到轻松愉快。同时通过室内的光线变化、家具软装的低矮、轻巧、灵活、多变,配上色调营造的略显内敛朦胧的气氛,也能令人感觉到一种温暖与舒服。